中国消费者报北京讯(记者孟刚)科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新冠肺炎防控与救治。中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新冠肺炎防控和救治特点，并根据《中国居民膳食指南》(2016版)和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》，发布了新冠肺炎防治营养膳食指导，对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群均提供了相应的营养支持方案。
重症型患者的营养治疗
重症型患者常伴有食欲下降，进食不足，使原本较弱的抵抗力更加雪上加霜，要重视危重症患者的营养治疗，为此提出序贯营养支持治疗原则：
1.少量多餐，每日6-7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。
2.如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)。对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。
3.在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段可以达到营养摄入量的60%-80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。
4.患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。
一线工作者营养膳食指导
根据平衡膳食原则，一线工作者的营养膳食要做到。
1.保证每天足够的能量摄入。建议男性能量摄入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。
2.保证每天摄入优质蛋白质，如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。
3.饮食宜清淡，忌油腻，可用天然香料等进行调味以增加医护人员的食欲。
4.多吃富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
5.尽可能每日饮水量达到1500-2000毫升。
6.工作忙碌、普通膳食摄入不足时，可补充性使用肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600千卡，保证营养需求。
7.采用分餐制就餐，同时避免相互混合用餐，降低就餐过程的感染风险。
8.医院分管领导、营养科、膳食管理科等，应因地制宜、及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食，做好营养保障。
